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吉林鹿業-砍頭茸的加工:排血

來源:鹿業生物 發布日期:2019-08-07

      (1)減壓排血 砍頭茸一般采用減壓泵減壓排血。將減壓泵上抽血膠管末端的漏斗去掉,換上一根長13~15cm的玻璃管,管頭套上2~3cm長的軟膠管,比原管頭長出少許。減壓泵起動后,先將頭皮掀起,露出頭骨,操作人員用手指輕壓茸尖,觀察兩側顳骨縫和眶上孔出血點是否通暢。然后,用左手固定頭皮和鹿茸,右手持玻璃管,將管頭對準出血點壓實,便可抽出血液。砍頭茸出血量較鋸茸少,一般只占砍茸量的2%~5%。 

  (2)加壓排血 對砍頭茸用氣管注氣排血,比減壓泵更為簡單適用,排血量也較高。排血應在收茸后馬上進行,效果好。如果放置的時間長,茸溫降低,血液凝固,排血困難。砍頭茸加壓排血比減壓排血效果好。排血后再進行頭骨修整,但易造成膨皮。 


    上述工作完成后上茸夾,進行煮炸。 
 
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